2010年1月アーカイブ

薬膳のお料理教室

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大学時代からの友人が、薬膳のお料理教室をはじめることになり
記念すべき第1回に参加してきました!

テーマは、「detox&nourish 毒素排出&養生 を意識した料理」
ということで、

・簡単サムゲタン
・大根餅

を作りました!

そして嬉しいことに、材料にヨーコの野菜を使っていただきました〜〜〜♪

今回は、

・大根
・かぶ
・にんにく
・しょうが

を使っていただきました。
嬉しいです。


こちらはサムゲタンの材料の一部。


R0014794.jpg

にんにくはもう芽が出ちゃってますね〜。
でも味は落ちてないですヨ!


サムゲタンなんて、作るのはどれだけ大変なんだろう!と思っていたのですが
材料さえ揃えたら本当に簡単にできる作り方を教わりました。びっくりです。

できあがりはこちら!

R0014866.jpg

ほんの2時間程度?煮込んだだけなのですが、すべての材料が柔らかくて
しょうがも皮ごといただけちゃいました。 美味しい! そしてあったまる!

お次は点心の定番、大根餅。
具がタップリ!入っていて、とっても香ばしくできました。

R0014860.jpg

そこに、先生お手製のXO醤をつけていただきました。
このXO醤がまた絶品!でした。 ご飯につけて食べたい・・・

R0014830.jpg



その他、時間の都合でレシピだけいただいて、先生たちが作ってくれたお料理がこちら。

牡蠣のかぶら蒸し

R0014859.jpg


マーラーカオ(蒸しパン)3種

R0014827.jpg


かぶのサラダ

R0014869.jpg


どれもこれも美味しすぎて、お料理教室ってことも忘れて食べ過ぎちゃいました。
さて、これだけ食べてもデトックス・・・できるかな。


クラスでは、お料理だけでなく、中国医学や薬膳の考え方についての
ショートレクチャーもあり、とても有意義でした。


今回はまだ初回ということで内輪のみのクラスだったのですが
いずれ一般告知できるようになると思います!
そのときはまたお知らせしますね〜!











皆様、あけましておめでとうございます! (って、だいぶ遅すぎですね・・・)


本年もどうぞよろしくお願いいたします。



さて、年明け最初のIDEEマーケットは今週末なのですが
残念ながらヨーコの野菜は準備が間に合わず、出品を見送ることになりました・・・
大変申し訳ありません!!

ただ、マーケット自体は開催されます!
他のセガレさん、セガールさんたちの実家の野菜、お米、フルーツなど盛りだくさん。
ぜひ、足を運んでみてください。 私たちも行く予定です。


お米につきましては、メールでのオーダーを受け付けています。
今回、出品ができなくなったため、1/17までの期間は
以下のお値段、送料無料で発送
させていただきます。
通常のマーケットでの価格よりもお安くしています。
是非、ご検討ください!


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平成21年度産 ヒノヒカリ (栽培期間中、農薬・化学肥料不使用)
玄米、白米、またはお好みで精米いたします。(おすすめは8分づき)

価格: 500円 / 1kg (ご注文は2kg からお願いいたします)
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その他、気になる野菜などありましたら、お気軽にお問い合わせくださいね!

お問い合わせ、ご注文はこちらへ: info@hatakenoyoko.five-wits.jp

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